مواد لازم:

3 عدد تخم مرغ

1 قاشق چای خوری آب لیمو

1 قاشق چای خوری خردل

نیم لیتر روغن زیتون

ظروف و وسایل لازم:
ماشین هم زن


طرز تهیه سوس مایونز:
زرده 3 عدد از تخم مرغ ها را از سفیده جدا کنید سپس زرده تخم مرغ ها را داخل ماشین هم زن بریزید. یک قاشق چای خوری خردل را هم به آن بیفزاید. ماشین را راه بیندازید و روغن را کم کم به آن بیفزاید. دقت کنید مقدار روغنی را که روی تخم مرغ ها می ریزید باید خیلی کم کم باشد در غیر این صورت سوس مایونز تبدیل به روغن زیتون بعلاوه تخم مرغ خواهد شد. من معمولا با یک شیشه روغن زیتون را بصورت قطره ای به داخل ماشین هم زن می ریزم. در تمام مدت ماشین هم زن باید روشن باشد. به مرور زمان مایع سفت و تبدیل به سوس مایونز می شود .